空口就能炫半个-️榛子可可奶酥吐司🍞

作者： 粥小楚

冰箱里还有罐自制的榛子可可粉。想着来消耗一下。行，那就做面包吧！很香很软的。孩子们都喜欢😘。 面团配方来自啊呜老师，自己略微改动！馅料来自自己创意。不喜勿喷～～～只为自己做个笔记记录一下。谢谢大家！！！😊

用料

• 主面团：
• 面包粉（山茶花） 450克
• 盐 5.4克
• 白砂糖 90克
• 可可粉 19克
• 奶粉 14克
• 耐高糖酵母粉 5克
• 全蛋液 46克
• 淡奶油 50克
• 牛奶 290克
• 黄油 28克
• 馅料：
• 黄油 50克
• 糖粉 44克
• 全蛋液 46克
• 奶粉 80克
• 自制榛子可可粉 85克

空口就能炫半个-️榛子可可奶酥吐司🍞的做法步骤

步骤 1

第一步先来做馅料。 黄油软化成膏状加入糖粉和全蛋液搅拌均匀。然后加入奶粉和榛子可可粉搅拌均匀即可！

步骤 2

接下来打面： 厨师机里加入除黄油以外所有的材料。先三档1-2分钟。搅拌至无干粉。然后转六档6分钟揉至粗膜状加入切小块的黄油。三档1-2分钟把黄油揉进面团。然后转六档6分钟至手套膜。（照片）忘记拍了。😁

步骤 3

放入发酵箱温度28度/湿度75度至二倍大

步骤 4

发酵完毕取出面团。按压排气。将面团分割成两份。注意不要拉扯面团。

步骤 5

放入发酵箱同样的湿度和温度中醒发20分钟。

步骤 6

醒发完毕将面团擀开。拍掉边缘气泡。翻面抹上馅料，注意底部要留白。

步骤 7

然后将面团分割成三段，顶部不切断。编成麻花。就像给女孩子编麻花辫一样的做法！

步骤 8

编好后将两头对折。我造型做的不好看大家见谅😳

步骤 9

两个做好放入吐司盒中进行第二次发酵

步骤 10

温度32度湿度80度发酵时间看状态哦，发到距离盒子九分满。时间没有硬性规定哦！

步骤 11

发酵完毕取出盒子放进预热好的烤箱中

步骤 12

我的小烤箱。上火170度，下火180度33分钟。上色满意请及时盖锡纸。普通金波吐司盒需要在加五分钟左右！

步骤 13

出炉。侧躺扶正！

步骤 14

步骤 15

步骤 16

步骤 17

真的可以香飘万里。这款吐司集合了吐司的香、甜、软。只是太太太好吃😋

空口就能炫半个-️榛子可可奶酥吐司🍞的小贴士

表面撒的是珍珠糖大家可以随意！

菜谱创建时间：2022-11-27 16:13:44