辣炒耳丝

作者： 元蔚君

家里好多卤猪耳朵，决定消耗掉～

用料

• 卤好的猪耳朵 1个
• 姜 1小块
• 蒜 5瓣
• 生抽 1汤勺
• 盐 适量
• 料酒 1汤勺
• 小米辣 2个
• 螺丝椒 2个
• 食用油 适量

辣炒耳丝的做法步骤

步骤 1

螺丝椒斜切细圈圈，蒜切片，姜切丝，猪耳朵倾斜角度切丝，横截面大一些，小米辣斜切小段

步骤 2

热锅凉油，大火姜蒜爆香，下猪耳，放料酒生抽，料酒沿锅边烹入，翻炒均匀，炒到猪耳有些卷边起胶感，拨到一边，加一点点油再炒螺丝椒，螺丝椒炒到软加盐炒匀。与猪耳炒匀后，放小米辣碎，起锅。

菜谱创建时间：2022-11-27 00:56:28