嫩滑鲈鱼煲（铸铁锅版）

作者： 熙园菜谱

熙不爱吃鱼，每次蒸鱼都不好好吃，这次做的鲈鱼煲，鱼肉鲜嫩软滑，跟豆腐一样筷子都夹不起来，入口即化。他吃了好几块，连夸好吃。

用料

• 鲈鱼 1条
• 洋葱 1个
• 姜 5片
• 大蒜 5个
• 小米辣 1个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 葱

嫩滑鲈鱼煲（铸铁锅版）的做法步骤

步骤 1

准备辅料，如图。。

步骤 2

把鲈鱼切成块儿。加入生抽、蚝油、盐、蒸鱼豉油、料酒、油腌制20分钟。

步骤 3

铸铁锅放油，撒一小把花椒。

步骤 4

加入洋葱姜蒜，炒一下。

步骤 5

把鲈鱼块铺在洋葱上，腌制料倒进去。盖上盖子，小火（注意是小火，铸铁锅大火很容易糊锅）10分钟。

步骤 6

撒上小葱，淋上一勺热油。

步骤 7

上桌。

菜谱创建时间：2022-11-26 14:06:46