清蒸金鲳鱼

作者： 蓝色dance

用料

• 蒸鱼豉油 适量
• 大葱 1段
• 姜 4片
• 金鲳鱼 1条
• 小葱 1根
• 蒜 2瓣

清蒸金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

小葱切丝，蒜剁成蒜粒。

步骤 2

金鲳鱼收拾干净，头和肚子里各放一个姜片，其余姜片摆在鱼上。

步骤 3

大葱白切成两段，垫在鱼下面，把鱼垫高。这样可以让鱼受热更均匀。蒸锅烧开水，把鱼放入蒸熟。蒸的时间根据鱼大小灵活控制。这条鱼蒸了8分钟。蒸熟后，把葱姜捡出，蒸鱼的汤汁倒掉，这个汤汁很腥，一定要倒干净哦。

步骤 4

锅里放油，放入蒜粒，慢火炸黄，然后放入小葱丝。

步骤 5

把蒸鱼豉油浇在鱼上，再浇上油爆的葱蒜和油。

清蒸金鲳鱼的小贴士

个人喜欢炸蒜的香味，所以最后一步加上了蒜末，如果不喜欢蒜的味道，可以去掉蒜，直接烧热油浇在葱丝上就行。

菜谱创建时间：2022-11-24 20:08:49