番茄腐竹菌菇煲

作者： 余小西的四季三餐

冬天来一锅暖暖的，腐竹菌菇营养丰富，吸收了番茄汤汁的精华，太下饭啦！（以下为2个份的量）

用料

• 西红柿 2个
• 腐竹 4条
• 蟹味菇 250克
• 鸡蛋 1个
• 葱蒜 适量

番茄腐竹菌菇煲的做法步骤

步骤 1

西红柿2个，鸡蛋1个，腐竹4条（提前用温水泡发），蟹味菇250克（蟹味菇也可以换成其他喜欢吃的菌菇），葱蒜适量。

步骤 2

鸡蛋打散，给腐竹裹上鸡蛋液，番茄切块；

步骤 3

蟹味菇平铺在砂锅底；

步骤 4

锅中倒油，下入腐竹煎至表面金黄；

步骤 5

将煎好的腐竹铺在蟹味菇上；

步骤 6

锅中倒油，下入葱蒜末爆香，下入番茄，半茶匙盐，将番茄炒出汁；

步骤 7

倒入2碗水，2勺生抽，1勺蚝油，半茶匙鸡精，半茶匙汤，煮开。

步骤 8

将煮好的番茄汤倒入砂锅内，倒入小半碗的淀粉水，再焖煮8分钟。

步骤 9

出锅撒上葱花

番茄腐竹菌菇煲的小贴士

腐竹要提前用温水泡发至柔软

菜谱创建时间：2022-11-22 08:38:24