【咸蛋黄馄饨】/【皮蛋瘦肉馄饨】

作者： 夏夏和秋秋

这两种口味的馄饨 答应我一定要试试！ 是真的不会后悔~ 【咸蛋黄馄饨】 肉馅里保留的大颗粒蛋黄 每一口都有它的香味 大颗粒蛋黄带来的沙沙口感 给肉馅又增加一分香味 爱咸蛋黄的小伙伴别错过！ 【皮蛋馄饨】可以理解为皮蛋瘦肉的组合 老组合了~ 皮蛋在肉馅里 味道没那么冲 反而是柔和的香味 蛋白部分吃起来清清爽爽

用料

• 猪肉馅 300g
• 葱
• 姜
• 花椒粒
• 料酒 5g
• 生抽 8g
• 白胡椒粉 1g
• 盐 2g
• 玉米油 8g
• 香油 8g
• 咸蛋黄 4个
• 皮蛋 1个
• 馄饨皮 40张

【咸蛋黄馄饨】/【皮蛋瘦肉馄饨】的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材

步骤 2

葱姜 花椒粒 加入热水先泡一下

步骤 3

咸蛋黄淋一些白酒 蒸15分钟

步骤 4

皮蛋切小粒

步骤 5

肉馅加入50g葱姜水 生抽 料酒 盐 白胡椒搅打上劲

步骤 6

再加入玉米油 香油拌匀

步骤 7

肉馅分成两份 分别加入碾碎的咸蛋黄和皮蛋 咸蛋黄保留一些颗粒更有口感

步骤 8

这里给出的食材用料 咸蛋黄和皮蛋馄饨可以各包20个

步骤 9

紫菜 虾皮 榨菜 葱花 盐 白胡椒 生抽 油

步骤 10

馄饨煮好 最后可以再撒点蛋丝和葱花

步骤 11

大颗的咸蛋黄

步骤 12

皮蛋馄饨可以放点辣椒油哦

菜谱创建时间：2022-11-21 09:43:34