醋溜白菜

作者： 企鹅村超人

用料

• 白菜 1颗
• 醋 3勺
• 生抽 2勺
• 蒜 3瓣
• 白糖 1勺
• 盐 1.5勺
• 干辣椒 3个
• 淀粉 1勺
• 水 6勺
• 葱 1根
• 姜 6片

醋溜白菜的做法步骤

步骤 1

白菜洗净，茎叶分离，切好后，白菜帮用盐腌15分钟，这样白菜帮炒的时候可以保持脆感。腌好后清洗两遍，控水。

步骤 2

白菜叶切好。

步骤 3

干辣椒准备好，炒的时候需要切碎入锅。同时切好葱姜蒜。

步骤 4

调制料汁：半勺盐，一勺白糖，一勺淀粉，两勺生抽，三勺醋，六勺水。

步骤 5

起锅烧油，油热下葱姜蒜和干辣椒爆香，再下白菜帮，炒1分钟，下白菜叶，再炒1分钟下料汁，再炒1分钟，出锅。注意全程大火。

步骤 6

完成。

菜谱创建时间：2022-11-15 17:12:38