比棉花糖还松软的舒芙蕾

作者： 一口肥牛

今天做的这个舒芙蕾香甜软绵真的太好吃了！！每一口都是那么松软，淡淡的鸡蛋香让我想起了小时候吃的那种老式小蛋糕，份量不多我一个人几口就吃完了😋这种口感小朋友和老年人应该也喜欢吃，用入口即化形容一点都不夸张！！做法和食材也很简单新手都不会失败的～

用料

• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 10克（蛋黄用）
• 白砂糖 20克（打发蛋白用）
• 低筋面粉 40克
• 玉米油 20克
• 纯牛奶（淡奶油也可以） 25克

比棉花糖还松软的舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离

步骤 2

蛋黄中加白砂糖10g、玉米油、牛奶搅拌顺滑

步骤 3

筛入低筋面粉

步骤 4

搅拌至无明显颗粒

步骤 5

蛋白打发至大弯钩不倒

步骤 6

加三分之一蛋白到蛋黄糊里切拌均匀

步骤 7

再全部倒入蛋白里翻拌均匀

步骤 8

倒入烤碗，轻震几下气泡，180度10分钟

步骤 9

10分钟后取出用刀划十字

步骤 10

180度再烤15分钟，撒糖粉就可以吃了

步骤 11

里面非常的松软！

菜谱创建时间：2022-11-14 21:10:44