「小美版」鲜美的平菇肉片汤

作者： 秋Q妹儿

小时候不喜欢吃平菇，吃不来那个味道……长大了才发现原来它这么鲜美。

用料

• 平菇 300克
• 肉片 适量
• 菜油 适量
• 葱 1根
• 蒜 3瓣
• 红薯粉 适量
• 清水 600克

「小美版」鲜美的平菇肉片汤的做法步骤

步骤 1

里脊肉切片，加入适量红薯粉、盐、菜油。

步骤 2

抓匀腌制10分钟以上。

步骤 3

平菇撕小块，洗净沥干水份。

步骤 4

小美主锅加入20克菜油和大蒜（拍扁切开），设置3分钟/120/反转小勺爆香。

步骤 5

主锅加入沥干水份的平菇，设置3分钟/120/反转小勺炒出香味。然后加入水，设置10分钟/100度/反转小勺，最后4分钟时将肉片加入，最后1分钟加入葱花和盐。

步骤 6

时间到起锅即可。

「小美版」鲜美的平菇肉片汤的小贴士

步骤5加入水后，可根据水温情况，升到98度就可以把肉下下去，煮沸起锅。

菜谱创建时间：2022-11-13 17:12:08