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口蘑汤底~上汤娃娃菜的做法

口蘑汤底~上汤娃娃菜

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厨娘真的不做饭
娃娃菜叶片大小合适,非常适合做汤喝。上汤娃娃菜的很多菜谱里会加皮蛋和火腿肠,这两样我家极少出现,之前只做过咸鸭蛋版的,味道挺不错,今天买了蘑菇,觉得蘑菇汤底的肯定更美味营养健康,那就来个蘑菇版的吧。

用料

口蘑汤底~上汤娃娃菜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

娃娃菜叶数片洗净竖着对半剖开,大点的叶子可以剖成3片,口蘑切厚片(忘了拍图),一小段大葱(葱绿葱白无所谓)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内加入底油,不必太多,烧热后口蘑片全部下锅中火煎,刚开始可能会铺不开,不用担心,也不用翻动,等个一两分钟蘑菇就会缩水了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等蘑菇缩水变小,锅内也会出现很多蘑菇汁水,等到汁水开始变少了可以改成小火,这时候把蘑菇翻个面煎,我是用筷子夹起来翻的,小锅小灶只会这个操作。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个个翻好面之后在锅中间给葱腾点位置,把葱也略煎一下,葱油比葱香。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面煎好加入开水,转中火,加入一点点白胡椒粉开始煮汤底,可以多煮一会。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘑菇汤煮个几分钟之后已经很香了,加入娃娃菜一起煮,水开后放盐、蘑菇精(可有可无)调味。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

娃娃菜下锅后煮个一分钟左右就可以关火出锅了,记得把大葱捞出来扔掉(大葱煮焉了又不好看又不能吃)。要是有小葱花此时不加更待何时!我家是没有了所以没加哈。

口蘑汤底~上汤娃娃菜的小贴士

我用的奶锅煮汤,大小合适,煮好直接连锅上桌,汤碗都省了😄

菜谱创建时间:2020-09-14 14:50:01
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