用APP打开
香煎鲮鱼饼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

香煎鲮鱼饼

1.3万人浏览 443人收藏 8人做过
APP中查看更多做法
作者: 寜靜
寜靜

香煎鲮鱼饼的用料

香煎鲮鱼饼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图备齐材料,鱼肉、鱿鱼清洗晾干水分,香葱切粒待用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用搅拌机将虾米、瑶柱、腊肠打粹。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼肉、鱿鱼用搅拌机打成鱼泥。鯪魚和魷魚的比例是3:1。其它材料作为点睛作用适量就好,多了反而盖过鱼肉的味道反而不好。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有材料混合一起,加入调味料,鸡蛋黄一个,用筷子顺时针方向搅拌至鱼肉起胶,为了增加鱼肉爽滑弹牙的口感,我会把鱼胶提起来,反复挞二十来下。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅热下油,抓一把鱼肉弄团压扁,中小火煎到两面金黄。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎香的鲮鱼肉饼无论下饭还是下酒都适合。为了鱼肉吃起来更加鲜美,可以沾点蚬蚧也是不错的选择。

香煎鲮鱼饼的小贴士

1.抓肉滑的时候特别沾手,这里教大家一个小窍门,先让手沾点水再去拿鱼肉就不会沾手了。 2.蚬蚧是广东小榄的特色酱汁,也可以说是为当地的知名美食炸鲮鱼球而设的。蚬蚧是用蚬肉、汾酒、姜丝、陈皮丝、食盐等腌制而成的一种汁料,略带腐香与酒香。

菜谱创建时间:2012-11-05 12:33:11
换个做法

香煎鲮鱼饼的其他做法


广式腊味萝卜糕
广式腊味萝卜糕
评分 7.4 1370 人做过
APP查看详细教程
煎猪扒(超简单)和其他的猪扒在这食谱的最下面
煎猪扒(超简单)和其他的猪扒在这食谱的最下面
评分 7.6 1080 人做过
APP查看详细教程
白灼秋葵
白灼秋葵
评分 8.1 1312 人做过
APP查看详细教程

冬瓜丸子汤
冬瓜丸子汤
评分 8.0 1129 人做过
APP查看详细教程
芝麻南瓜饼
芝麻南瓜饼
评分 7.7 2062 人做过
APP查看详细教程
红烧肉
红烧肉
评分 8.4 16649 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


糖醋脆皮豆腐
糖醋脆皮豆腐
评分 7.5 3139 人做过
APP查看详细教程
广东肠粉(精心调制)
广东肠粉(精心调制)
评分 7.8 4032 人做过
APP查看详细教程
广式猪脚姜醋蛋
广式猪脚姜醋蛋
评分 8.3 1149 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋
评分 7.8 5714 人做过
APP查看详细教程
蒜香骨
蒜香骨
评分 7.9 1508 人做过
APP查看详细教程
荷塘小炒
荷塘小炒
评分 7.9 2023 人做过
APP查看详细教程
酸辣凤爪
酸辣凤爪
评分 8.1 6581 人做过
APP查看详细教程
广式腊味煲仔饭
广式腊味煲仔饭
评分 8.0 6605 人做过
APP查看详细教程
广式腊味萝卜糕
广式腊味萝卜糕
评分 7.4 1370 人做过
APP查看详细教程