慢炖牛尾

作者： 大猫爪和小猫爪

炖了一整天，牛尾上的肉一碰就要掉下来了，爽啊！汤有点油了，可以加一些小白菜煮进去，很美味～

用料

• 牛尾 一条
• 葱 一根
• 姜
• 花椒粒 4颗
• 大料 两颗
• 干辣椒 一小根
• 料酒
• 醋 一点点
• 枸杞 一小把

慢炖牛尾的做法步骤

步骤 1

牛尾切断（一般买回来时都切好了的），把牛尾放入冷水中，大火煮开，撇去血沫，冲洗干净捞出。

步骤 2

烧一壶水，倒入慢炖锅中，然后将焯好的牛尾放入锅中。加入葱姜，大料和花椒以及辣椒。再加入料酒和几滴陈醋，盖盖子低档4小时。

步骤 3

开盖子，加一点盐和枸杞，高档2小时，就OK啦。

慢炖牛尾的小贴士

吃的时候蘸蒜酱（酱油加蒜末），美味呀

菜谱创建时间：2012-11-05 00:15:08