冬日必试!!!韩式辣炖鸡

作者： 孤单的树影

在某黑色软件上的up主在韩国店里吃了韩式辣炖鸡，哇，看着好好吃啊！ 咱也算是自认厨艺不错【非专业】的吉林人，虽然现在人在河北某市，不过从小吃的鲜族馆子长大，做这些东西不还是手到擒来吗？

用料

• 土豆 2个
• 洋葱 1个
• 鸡腿 两只
• 大葱 1根
• 韩式辣椒酱 2勺
• 酱油 2勺
• 辣椒粉 2勺
• 蜂蜜【糖浆，糖】 1勺
• 胡萝卜 1根
• 胡椒粉 适量
• 芹菜 两根
• 苹果 1个
• 香菇 4朵
• 蒜 4瓣
• 姜 一块
• 柠檬【橙子，七喜，雪碧等】
• 细辣椒面
• 杭椒
• 小米辣
• 辛拉面 一包
• 火鸡面 一包
• 香油 1勺

冬日必试!!!韩式辣炖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿切大块，加入姜片，白胡椒粉按摩腌制 放在旁边腌制二十分钟以上，可以在这个时候备其他菜 【我个人喜欢用鲜鸡肉】

步骤 2

这两款面的酱包拿出来，挤到小碗里

步骤 3

放两大勺韩式辣酱，两勺酱油，一勺香油，一勺蜂蜜【没有就放糖浆，再没有就放普通的糖就行】，一勺量的柠檬汁【柑橘类的水果汁就行，没有新鲜的水果汁放七喜或者雪碧，我用的是橙子汁】 搅拌均匀

步骤 4

洋葱切好，单独放在一个地方。

步骤 5

胡萝卜切大滚刀块 香菇切片 芹菜切成小段 大葱切大段，用三段就可以 两根杭椒切成辣椒段 我把辛拉面里面的干料包也倒进去了，但是这个全凭个人习惯。 这些可以同时下锅，所以装在一起就行 这些菜最后再出锅的时候都会熬成碎碎，主要是用来调味

步骤 6

苹果或者梨，去皮，切一大块备用

步骤 7

切一小块姜，还有四瓣蒜，和上面的苹果块一起切成末 我是直接用拉蒜器都拉成了末，没有就用刀剁。

步骤 8

锅里加油，下鸡肉和姜片大火翻炒，倒一点白酒去腥。 在鸡肉肉表皮微有焦黄色的时候，下洋葱翻炒。

步骤 9

锅里下洋葱和鸡肉一起翻炒炒至洋葱半透明，再加入蔬菜一起翻炒。

步骤 10

放两大勺细辣椒粉，翻炒几下。

步骤 11

加入热水，没过鸡肉，把打好的苹果，蒜和姜的末倒进去。

步骤 12

把调好的酱汁也倒进去

步骤 13

大火烧开，大火烧滚五分钟，然后调小火烧半个小时。

步骤 14

把土豆切大块放进去，然后检查水量。 如果水少了就再加水，再烧二十分钟。 如果这个时候汤已经很粘稠了，记多搅拌几次。 然后剪两段新鲜的青辣椒放下去用来配色和提味，最后大火收汁，是一种粘稠浓郁的质感。

步骤 15

也可以撒点葱和韭菜配色

步骤 16

我喜欢拿来配饭，然后第二顿多加一点水，把拉面一起煮了。 既处理掉了没有调料包的拉面又解决了完美的另一餐。

冬日必试!!!韩式辣炖鸡的小贴士

这道菜真的真的很适合这个季节，最后出锅的时候，尝一尝味道，如果觉得淡再加盐。毕竟还是辣酱本身也是有咸度的，两个调料包也都有咸味。

菜谱创建时间：2022-11-07 22:36:08