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蒸肘子家传版【超简单】的做法
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蒸肘子家传版【超简单】

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作者: 孤单的树影
孤单的树影

蒸肘子家传版【超简单】的用料

蒸肘子家传版【超简单】的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是我随便买的肘子~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片大概0.5厘米

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肘子摆好~在碗里摞起来

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱和姜~ 如果是比较粗的葱一段就可以了,如果是比较细的葱,这个长度要两段。 姜的量比这个要少,这么摆,只是为了好看而已。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜切碎放在肉上 注意!!这个姜的量的问题,上一个步骤中切的姜我并没有全都放进去。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱切丝,切好后放在姜上

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱油大概这么多~就是吃饭用的碗的一半

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把酱油浇上去

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放点老抽提色,大概一调羹

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡椒粉

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盐和味精

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一块荤油【 有没有都可以~这是我前几天刚好炼了点】

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一点十三香

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧点油【这步绝对不能少!如果不把油烧热这道菜就失败了】

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧热后浇在葱上 闻到热油浇到充上“滋啦”一声发出的香气。 菜已经成功99%了!

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

前十分钟大火~后调成小火,中途可以查看锅的水有没有烧干,但务必不要经常打开盖子

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上锅蒸一个小时 【这个时间没有固定,在半个小时以上就行。我们家平时都是这道菜第一个上蒸锅,然后我们再开始准备其他的,最后都做好了,再把它从蒸锅里取出来~开饭了。】 【没试过用高压锅,以前我爷爷总觉得用高压锅做菜没有灵魂,所以我们家也就习惯了不用高压锅,也没试过用高压锅怎么蒸。】

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成功!!拌一拌就可以吃了!!

蒸肘子家传版【超简单】的小贴士

如果你买的熟食肘子不好吃,刚刚好可以用这个方法把它变成好吃的菜!而且做这个不费力气~是招待朋友和显示厨艺最好的选择! 有机会一定要试一试!熟食店的肘子,它凉了之后就失去了灵魂,我们通过这个方法重新给它赋予灵魂,这种肥而不腻的感觉,真的就是天堂的味道!!! 小的时候我觉得它是最好吃的菜,长大了之后也依旧觉得——它是一种质朴的丰饴的味道。

菜谱创建时间:2016-02-11 17:40:03
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