简单家常海味面

作者： shirley25578

这是一款非常简单的面哨子，通常我会晚上准备好，早起只需要煮好面条或者抄手，浇上哨子，烫点青菜，就是美味营养的一餐饭。成都处于内陆，从前能吃到的海味只有干货，用水泡发，小火慢炖，别有一番滋味，也是很多人小时候记忆中鲜美的味道！

用料

• 五花肉 150克
• 淡菜 20-30克
• 干贝 10-15粒
• 金钩 20-30克
• 口蘑 10个
• 海带 60克
• 笋 100克
• 姜 1小块
• 大葱 1/2根
• 胡椒 20多粒

简单家常海味面的做法步骤

步骤 1

五花肉切小片，准备配料，图片里的原料尽量不要减少，淡菜是海味的重点体现，一定要有。其他的干海货家里有的也可以加上，比如鱿鱼干，墨鱼干也可以加，不过墨鱼要提前一天泡好！

步骤 2

干海货洗净用纯净水泡开，一会泡的水也要加到哨子里，一般温水泡半小时左右即可。这个时间可以准备洗净葱姜。

步骤 3

锅里加2L的纯净水，冷水下五花肉片，煮开，捞去浮沫。

步骤 4

加葱姜胡椒小火煮30分钟

步骤 5

先加淡菜（或者墨鱼干），煮半小时后加其他海货，图片是小火煮1小时后的样子，汤已经开始变白。这时基础版的海味哨子汤就可以加盐使用了。

步骤 6

为了增加口感，我又增加了这些材料，其实还有很多提鲜的材料都可以加进去，比如木耳，竹荪，只要基础版的熬好，其他的可以自由组合！

步骤 7

这是小火炖煮2小时后的哨子汤，根据自己的口味加盐就可以用了！

步骤 8

配料非常多，毕竟我吃海味面主要是吃哨子不是吃面！

简单家常海味面的小贴士

鲜香的海味哨子可以配鲜面挂面也可配抄手，甚至可以只配青菜，简直是低脂营养又美味！这是一个很简单的版本，如果有时间也可以炖骨汤来熬煮海货，五花肉也可以略炒一下再加开水煮，一样可以得到白白滑滑的海味汤哦！

菜谱创建时间：2022-11-03 15:10:01