汤鲜味美的番茄腐竹煲

作者： 幸运儿宝贝

朋友送的纯手工腐竹，没有添加剂，容易坏，叮嘱我要尽快吃完！看冰箱里有番茄和鸡蛋，又特意去市场买了海鲜菇回来，一起做个番茄腐竹煲！一上桌马上吃光光！

用料

• 腐竹 7条
• 鸡蛋 4个
• 葱白 1勺
• 蒜末 1勺
• 番茄 5个
• 海鲜菇 1袋
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 盐 1茶匙
• 水 大半碗
• 葱花 1把
• 番茄酱 2勺（可不放）

汤鲜味美的番茄腐竹煲的做法步骤

步骤 1

准备材料：朋友送的纯手工腐竹、鸡蛋、葱、番茄、海鲜菇。

步骤 2

七根腐竹剪小段，用水泡软，大概20分钟左右吧！

步骤 3

番茄切十字刀，用刚刚烧开的开水把皮烫软撕掉。

步骤 4

4个鸡蛋打入碗中。

步骤 5

用筷子打散。

步骤 6

把海鲜菇清洗干净、把撕了皮的番茄切成小块、把葱切成葱花、把葱白和蒜末切好、把泡软的腐竹的水倒掉再清洗干净、4个鸡蛋打散。

步骤 7

把鸡蛋液倒入腐竹中。

步骤 8

搅拌均匀。

步骤 9

锅中油热。

步骤 10

把腐竹和鸡蛋液倒入锅中煎至定型，一边定型后翻另一面也煎定型。

步骤 11

盛出备用。

步骤 12

沙锅中油热，下入葱白和蒜末炒香。

步骤 13

倒入番茄。

步骤 14

炒出番茄汁。

步骤 15

放入海鲜菇。

步骤 16

加入2勺生抽、2勺蚝油、1小勺盐。

步骤 17

大半碗清水。

步骤 18

有条件的放2勺番茄酱，没条件的可以不放。

步骤 19

再放入煎好的腐竹鸡蛋。

步骤 20

盖上盖子，中火炖煮5分钟。

步骤 21

开盖，撒入葱花，关火。

步骤 22

上桌。

步骤 23

拌均匀。

步骤 24

汤汁味美，一上桌就吃完了！

汤鲜味美的番茄腐竹煲的小贴士

没海鲜菇可以放金针菇或香菇也可以！

菜谱创建时间：2022-11-02 23:03:41