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桑椹酱慕斯蛋糕的做法
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桑椹酱慕斯蛋糕

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作者: 爱家爱厨房
爱家爱厨房
蛋糕体为8寸威风

用料

桑椹酱慕斯蛋糕的做法步骤

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步骤 1

酸奶加桑椹酱拌匀

步骤 2

取少量奶油放入碗里,吉利丁片先用冰水泡软后捞出放入,然后隔水加热至吉利丁片完全融化,放凉加入朗姆酒拌匀,再加入桑椹酸奶液里拌匀

步骤 3

奶油250克打至六分发,倒入加了吉利丁液的桑椹酸奶液里拌匀既可

步骤 4

组合:8寸戚风蛋糕胚切成方形并分片,一层蛋糕片,一层桑椹慕斯馅,一层蛋糕片,一层桑椹慕斯馅这样直至原料用完,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏三小时以上

步骤 5

果冻层:半片(2.5克)吉利丁片用冰水泡软。取少量桑椹酱用温水化开,然后用漏勺过滤出汤液,加入泡软滤水的吉利丁片化开。浇在冻好的慕斯表面,然后再放入冰箱冷藏二小时以上。放入冰箱冷藏时表面倒扣一盘子可防止慕斯表面水份流失,脱模的时候用热毛巾在慕斯模表面敷下方便脱模

菜谱创建时间:2011-11-19 20:47:35
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