减脂也可以吃•肉末炒茄子

作者： 心心念念的一餐

因为茄子吸油，一直很怕烧茄子。这次这个方法，深得我心，不油不腻，很下饭，孩子爱吃。终于使我克服了对于茄子的恐惧

用料

• 茄子 2个
• 肉末 100克
• 青椒 2个
• 蒜 2瓣
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 淀粉 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 半勺

减脂也可以吃•肉末炒茄子的做法步骤

步骤 1

做的太起劲，忘了拍图，给大家说说前面的做法吧！ 1⃣️茄子洗净，去蒂，切成手指粗细长短的条，放入蒸锅里，水开上气后，蒸5分钟 2⃣️准备料汁，老抽半勺，生抽一勺，醋一勺，盐一勺，白糖一勺，淀粉一勺，清水小半碗，搅匀备用。 3⃣️准备配菜：葱姜蒜切末，青椒切丝 4⃣️起锅，加少许油，先把肉末炒散 5⃣️接着放入配菜，青椒翻炒均匀，加入蒸好的茄子

步骤 2

料汁搅匀（淀粉会沉淀，要充分搅起来再倒入）倒入锅中，翻炒片刻，就可以盛盘享用了

减脂也可以吃•肉末炒茄子的小贴士

茄子先蒸后炒，少油不腻，适合现在人们健康饮食的需求 加入料汁时，要再搅一下，把沉底的淀粉搅起来

菜谱创建时间：2022-10-30 17:43:32