鲜嫩多汁的羊肉蒸饺

作者： 金色山茶花

上次我做南瓜羊肉水饺的时候，好多人和我说羊肉配胡萝卜也好吃。今天试做了羊肉胡萝卜蒸饺，果然是汤汁充沛，鲜嫩肥美🥰 手残党，麦穗饺怎么学也学不会，只能摸索着捏个月牙饺，将就能吃就行😚

用料

• 羊里脊 2斤
• 胡萝卜 3-4根
• 洋葱 1个
• 白口蘑 8个
• 姜 一块
• 盐，糖，花椒粉，胡椒粉，孜然粉，小苏打 适量
• 蚝油，生抽，油 适量勺
• 蒸饺皮 1斤

鲜嫩多汁的羊肉蒸饺的做法步骤

步骤 1

这次用的是羊里脊肉2斤，胡萝卜1斤，洋葱1个，口蘑8个，姜1小块。 生姜要提前切薄片，拿50毫升左右的开水浸泡半小时，变成姜汁水。

步骤 2

大致参照南瓜羊肉馅的方法，略变动下。 1.胡萝卜擦丝，洋葱切碎，口蘑切小丁，羊肉切半个指肚大小的肉丁。 2.先用油炒出洋葱碎的香味，然后加入胡萝卜丝继续炒2～3分钟（此时加入半勺蚝油，半勺生抽），最后加入口蘑丁炒1分钟。 3.羊肉丁加2小勺盐，半小勺糖，适量孜然粉、花椒粉、胡椒粉，指甲盖大小的小苏打粉抓匀，顺时针方向搅拌，一边搅拌一边慢慢加入姜汁水。腌制半小时。 （孜然粉：花椒粉：白胡椒粉≈4：2：1） 4.等素配料放凉后，加入腌制过的羊肉丁，再次拌匀，放冰箱冷藏30分钟以上。

步骤 3

准备开始包蒸饺啦

步骤 4

馅料要多多才好吃。

步骤 5

随便捏，只要能包起来就行。

步骤 6

哈哈，初学月牙饺，就是包得太难看了😅

步骤 7

一定要铺蒸纸或硅胶垫

步骤 8

水开后，中火蒸15-18分钟。

步骤 9

蒸好后不要焖，趁热吃。

步骤 10

皮薄馅大～

步骤 11

美美滴摆个盘

步骤 12

汤汁充沛，鲜美无比～

步骤 13

赞👍🏻

鲜嫩多汁的羊肉蒸饺的小贴士

羊肉一定要用刀切小块，不要绞成肉糜。

菜谱创建时间：2022-10-30 17:41:28