天水…羊肉水饺

作者： 冰棍1964

用料

• 羊肉（肉馅) 400g
• 白菜（肉馅) 200g
• 胡萝卜（肉馅) 200g
• 大葱（肉馅) 1根
• 生姜（肉馅) 少许
• 鸡蛋（肉馅) 1个
• 油（肉馅) 30ml
• 盐（肉馅) 少许
• 花椒粉（肉馅) 少许
• 中粉（面皮） 450g
• 鸡蛋1个加水至（面皮） 160ml
• 水（面皮） 65ml
• 辣椒面，芝麻面，醋，生抽，盐，大蒜 各少许

天水…羊肉水饺的做法步骤

步骤 1

羊肉，葱，姜各切碎，油，鸡蛋，花椒粉，盐顺一个方向搅动。

步骤 2

白菜，胡萝卜各切碎，用盐腌一会，挤压水份

步骤 3

羊肉，白菜，胡萝卜全部顺一个方向搅拌。

步骤 4

中粉450g，倒入面包机桶，开启和面功能，鸡蛋一个加水至160ml（用细水长流的方式）加入

步骤 5

搅拌至3分钟成小米粒样，加第二次水65毫升

步骤 6

直至和面功能结束，(不得少于15分钟)。取出整形。静置30分钟。

步骤 7

将面团揉搓成圆形的长条，切成均匀的小剂子，将小剂子擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。

步骤 8

饺子皮包馅料。

步骤 9

准备好，配置蘸料

步骤 10

油烧热，波入辣椒面和芝麻面中。按照个人口味加入，醋，生抽，盐，蒜蓉。

步骤 11

那个香，没得说。想吃，做起来

菜谱创建时间：2016-10-30 18:57:08