铁锅炖鲶鱼

作者： 美食主厨

鲜美海鲶鱼，一锅六条吃不够

用料

• 鲶鱼 6条
• 葱 1根
• 蒜 5瓣
• 八角 1个
• 酱油 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 干辣椒 2个
• 黄豆酱 2勺
• 胡椒粉 克
• 鸡精 1勺
• 香菜 2根
• 姜 2片

铁锅炖鲶鱼的做法步骤

步骤 1

海鲶鱼破肚洗净

步骤 2

热锅烧油，放少许盐，关火待油温冷却后再下海鲶鱼（防止溅油），开中火煎鱼。

步骤 3

提前准备好八角、干辣椒、葱、姜、蒜

步骤 4

鱼煎到一面焦黄后，放入上步准备的调料（八角、干辣椒、葱、姜、蒜），再加入生抽三勺、陈醋两勺、黄豆酱两勺，加入开水没过鱼背。

步骤 5

汤中加入适量盐、鸡精、胡椒粉、糖，大火烧开后，转中火炖15分钟。

步骤 6

关火后，放入蒜末和香菜 出锅啦！！！

菜谱创建时间：2022-10-28 19:37:28