红烧鲫鱼

作者： CaesarKK

用料

• 鲫鱼 1条
• 葱 1根
• 姜 3-5片
• 蒜 1瓣
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 醋 1勺
• 红绿辣椒 1-2个
• 番茄 1个
• 香菜 1根

红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

预处理 1. 鲫鱼处理完内脏清洗干净，改花刀，加入盐、姜片、料酒腌制10分钟 2.葱切段，姜切片，蒜切片 3.番茄切段 4.红绿辣椒切段备用 5.煮一壶热水备用

步骤 2

1. 加油炸鲫鱼至两面金黄捞出 2. 锅中留底油，加入蒜姜片，煸香后加入葱段和番茄 3. 倒入热水，加生抽耗油老抽醋少许糖，加鲫鱼每面各煮3-4min 4.加入盐鸡精调味 5.加入红绿辣椒点缀 6.撒上勾芡让汤汁浓稠 7.浇热猪油（也可不浇），最后撒上葱花和香菜

菜谱创建时间：2022-10-27 12:32:59