鱼丸

作者： 羊儿宝妈

用料

• 鱼肉 500克
• 盐 15克
• 鸡蛋清 2个
• 冰水 300克
• 鸡精 3克
• 葱姜汁 适量
• 淀粉 25克
• 猪油 25克

鱼丸的做法步骤

步骤 1

鱼去皮去大骨去鱼红切片

步骤 2

清水冲洗三次

步骤 3

加冰水葱姜汁搅打成细绒

步骤 4

加盐和鸡精搅打上劲

步骤 5

蛋清放入无水无油的盆中打至硬挺

步骤 6

搅打好的蛋清加入鱼肉中搅打，加入猪油和淀粉搅打均匀

步骤 7

冷水挤好再开中小火煮熟

步骤 8

煮熟了过冷水，吃不完放冰箱冷冻

步骤 9

煮好了看得见的Q弹

菜谱创建时间：2022-10-23 19:53:26