阳干小鲤鱼

作者： 远远-妈

疫情被封控在家，朋友送了很多小鲤鱼。家里没有鱼缸，很难养活。只能趁新鲜把鱼处理了，制作成湖北家常菜。

用料

• 花椒50 粒
• 生抽 勺
• 料酒5 勺
• 姜10 片
• 盐20 克

阳干小鲤鱼的做法步骤

步骤 1

活蹦乱跳的鱼。

步骤 2

把鱼处理干净后，加盐，姜，料酒，花椒，葱段，适量红辣椒，搅拌均匀，放冰箱冷藏室过夜。

步骤 3

放太阳下晒3-4个小时。

步骤 4

用油煎两面金黄，盛出。 锅内留底油，放姜蒜，辣椒圈，水淀粉，糖醋，烧开后，再次放入鱼，加老抽，烧入味，水干后，即可。

菜谱创建时间：2022-10-22 12:54:22