青橄榄瘦肉汤

作者： 妞熊食记

最近天气早晚温差特别大，早上送妞去上学的时候还穿着外套，中午却能热的一身汗，所以这个季节可能是孩子们最容易生病的时候了，昨天早上起床小妞不停的咳嗽，让我们很是担心，最近也听很多家长说孩子们总在咳嗽，所以今天介绍一下这个汤给各位妈妈们，青橄榄有清热，利咽，生津，解毒，用于治疗咽喉肿痛、咳嗽是很多广东人家的一个常备膳食疗法。

用料

• 猪腿肉 半斤
• 新鲜青橄榄 3两
• 盐 6克
• 姜粉 5克
• 水 适量

青橄榄瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

将青橄榄和肉都洗净备用

步骤 2

用刀把每一颗橄榄都拍扁，可以让橄榄里的药性更好的发挥出来

步骤 3

瘦肉我今天选的是猪腿肉，适合煲汤用，切成几大块就可以了

步骤 4

将瘦肉放进水中加姜粉，进行汆烫，去除肉中的血沫

步骤 5

把汆好的瘦肉和青橄榄放进汤锅内，加水，大火煮开后，小火炖1.5至2小时

青橄榄瘦肉汤的小贴士

1.拍橄榄这是个体力活，建议可以把砧板放在地上拍，这样不至于把操作台面拍坏。 2.猪腿肉和猪展肉都是比较适合煲汤的，按广东人的习惯这两种肉是适合给长身体的人服用的，估计可能也就是北方人说的吃啥补啥？

菜谱创建时间：2012-11-03 17:44:18