鹰牌吐司专用——日式万能面团

作者： 璨小团

买了一大袋鹰牌面粉，专门记录下配方给妈咪可以用哈哈哈。 家里不经常有淡奶油炼乳什么的，就都是最简单的食材。 我妈也不会什么波兰中什么的哈哈哈

用料

• 鹰牌高粉 300
• 酵母 2.5克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 165克
• 盐 3克
• 细砂糖 30g
• 黄油 20g

鹰牌吐司专用——日式万能面团的做法步骤

步骤 1

将所有材料(黄油除外)放入盆中低速3分钟

步骤 2

醒面（休息10分钟）

步骤 3

加入黄油，低速3分钟，高速3分钟，低速3分钟，休息1分钟，高速3分钟，出手套膜

步骤 4

一次发酵60分钟至2倍大，放到案板上，排气，醒面10分钟

步骤 5

整形入模具，在面团表面喷些水，放温暖密闭空间,再发酵60分钟左右至8分满

步骤 6

放入已经预热到190度的烤箱中烘烤45分钟（我家烤箱盖盖子就要那么久）

菜谱创建时间：2022-10-21 11:04:35