茄子这么做，超级下饭！

作者： 文七娘

用料

• 茄子 2个
• 尖椒 3个
• 蒜 2瓣
• 姜 3片
• 葱 1根
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 调料汁👇 （用的普通白瓷勺）
• 生抽 2勺
• 香醋 4勺
• 白糖 1勺
• 玉米淀粉 1勺
• 清水 4勺

茄子这么做，超级下饭！的做法步骤

步骤 1

准备调料汁。

步骤 2

1、锅里烧水，水开后茄子整个上锅蒸7-10分钟，如果放不下可以切两段蒸。（茄子蒸了再炒不吸油） 2、茄子蒸好撕成条，尖椒切丝，姜蒜切末，葱切小段。

步骤 3

锅里烧油，倒入葱姜蒜、豆瓣酱，炒香放入尖椒，翻炒一下再放入茄子条，蔬菜炒熟倒入调料汁，稍微翻炒一下即可出锅。 ⚠️ 倒入调料汁前要搅一下，淀粉会沉底。

步骤 4

这个才能多吃一碗米饭，超级下饭，酸甜度也可根据个人口味增减香醋和白糖的量。

菜谱创建时间：2022-10-18 18:07:47