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好吃不腻🍋柠檬奶酪包,放三天也不硬。的做法

好吃不腻🍋柠檬奶酪包,放三天也不硬。

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作者: 文七娘
文七娘
方子来自@为姗妮做面包,珊妈的灵魂奶酪馅儿特别加分!连吃了两个,一点也不腻。 我把份量减半了,用28×28的烤盘做了10个,每个面团53克左右。面包室温放三天依旧柔软。

用料

好吃不腻🍋柠檬奶酪包,放三天也不硬。的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、面团材料除了黄油和盐,其他混合在一起,揉出粗膜加入黄油和盐,揉出手套膜,发酵至两倍大。 2、发酵好排气,分10个剂子,每个53克左右,揉成圆,密封静置20分钟。 3、静置好的面团,光滑的一面朝上,撒一点面粉防粘,用擀面杖擀成长方形,翻面从上至下卷起来,捏好接缝处,整齐的摆到烤盘里。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4、全部整形好进行二发,我的室温25度,发了80分钟。⚠️检查二发状态:按压面团有小坑,缓慢回弹就可以了。 5、烤箱提前预热180度,面包表面薄薄的刷一层牛奶或蛋液,180度烤制15分钟。 6、面包烤好马上放到网架上,放凉后密封保存。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我放了一夜后抹的奶酪,放了一晚面包表皮更柔软了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作奶酪馅,所有材料混合均匀,用打蛋器搅打顺滑待用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面包四周切一下,中间横切一刀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包中间涂抹厚一点的奶酪。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

四周薄薄抹一层奶酪。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

四周蘸一下奶粉,用小烘焙纸包起来,吃的时候方便拿取。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装到密封盒里保存。 储存方法: 室温保存,三天内吃完。 冷藏保存,不能超过24小时。 冷冻保存,随吃随取,缓半小时吃中间的奶酪像冰淇淋。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咬一口,中间爆浆,偶尔还能吃到柠檬皮,清新不腻!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

早餐🥣

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包第三天了,依旧很柔软。

菜谱创建时间:2023-04-29 12:03:24
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