南瓜开花馒头

作者： 我家的小方桌

蒸了一次南瓜开花馒头，被孩子爷爷爱上了，于是继续蒸。顺带拍了照片分享给大家。 不要用贝贝南瓜，要用那种黄黄的大又弯弯的南瓜，我们这其实叫北瓜。这种瓜蒸熟后软软的，水份很足，蒸馒头和面时不用再加水。蒸出的馒头金黄诱人，微微甜，喜欢吃甜的可以多加点糖。还可以加点坚果会更香。总之发挥你的想象来添加你喜欢的食材。 话不多说，开整

用料

• 中筋面粉 500克
• 南瓜泥 250克
• 酵母 4克
• 红枣 10颗
• 小苏打 2克
• 鸡蛋 2个

南瓜开花馒头的做法步骤

步骤 1

÷红枣，小苏打外其他材料和成光滑的面团(多揉一会)

步骤 2

放温暖处醒发两倍以上，小苏打＋一点水化开，把面团充分揉匀，再加一把大枣碎再次揉匀

步骤 3

搓长，分成等份的剂子，用向内折叠的手法揉个十几次，挤口朝上收圆，上屉在温水锅上二次醒发20分钟。

步骤 4

水开上锅蒸大火蒸25分钟，闷3分钟出锅

南瓜开花馒头的小贴士

挤口朝上整形，加小苏打后要充分揉匀，夏天自然醒发就行，天冷了就坐温水醒发 大火蒸更容易开花。

菜谱创建时间：2022-10-18 10:15:56