香酥红亮辣椒油

作者： 俏妈下厨房

这个辣椒油，适合凉调。 要想色泽红亮，熬好的植物油，稍微晾一下，再泼到辣椒面里哦，这样能避免辣椒焦黑。

用料

• 食用油 400克
• 细辣椒面 20克
• 粗辣椒面 40克
• 八角 2个
• 香叶 2片片
• 花椒 20粒
• 姜片 3片
• 大葱 半根
• 洋葱 半个
• 熟芝麻 适量
• 盐 3克
• 白糖 5克

香酥红亮辣椒油的做法步骤

步骤 1

所有材料鲜准备好

步骤 2

热锅凉油倒入香叶、八角、花椒、洋葱、葱段、姜片，开着小火慢慢熬

步骤 3

白芝麻、粗细辣椒、盐、白糖，在碗里混合好

步骤 4

油锅里配料焦黄即可捞出来

步骤 5

油温稍微降个几分钟，温度稍微低一点，先浇一勺油到辣椒面上，搅拌均匀。 剩余的油继续烧热，分两三次，浇到辣椒碗里。 晾凉即可装罐

步骤 6

米皮、凉面、辣条…这个红油超百搭

步骤 7

来吧，展示！

菜谱创建时间：2022-10-17 19:53:38