东南亚风情海陆双拼香茅串

作者： 激光莲座大法师

鸡肉和虾球，用味好美盐焗鸡风味烤翅调料和香茅作简单调味，配上小菠萝，点缀以九层塔，不出门的日子里也能在家享受东南亚风情。

用料

• 鸡腿肉 150克
• 虾丸 150克
• 小菠萝 100克
• 干葱头 2个
• 独头蒜 2个
• 香茅 5根
• 味好美盐焗鸡风味烤翅调料 5克

东南亚风情海陆双拼香茅串的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨取肉。 我是用厨房剪刀剪断联着关节处的筋，这样就很容易剥离啦。

步骤 2

把鸡腿肉切成适合串串的大小，备用

步骤 3

香茅切去头部和根部，留取中间适合长度做串

步骤 4

香茅根部切片

步骤 5

把鸡腿肉、虾丸放在大碗中，加入切碎的香茅。 味好美盐焗鸡风味烤翅调料5g+15毫升清水调匀。

步骤 6

把调料水倒进大碗，与食材混合均匀。 盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制两个小时。

步骤 7

准备两个干葱头和两个独头蒜，切片

步骤 8

准备100g小菠萝切块，开始组装串串。 葱片和蒜片鲜用筷子捅掉中间的芯就很容易串了，菠萝和虾丸质地柔软也很容易穿透，鸡肉需要先用刀戳个洞才方便串到香茅上面。

步骤 9

组装好的串串放到硅油纸上。 我用到的是烤箱的健康炸功能，预热190度，烤15分钟即可。

步骤 10

出炉！点缀上九层塔，更有东南亚风情！

东南亚风情海陆双拼香茅串的小贴士

腌好的鸡肉粘着香茅碎一起烤，不需要特意清理掉，连着香茅碎一起吃口味更佳。 张大嘴把鸡肉菠萝葱蒜片一口闷，味道很美妙，不过还是要细嚼慢咽，香茅碎有可能剌喉咙。

菜谱创建时间：2022-10-15 19:43:54