白萝卜牛肉汤

作者： sara文

用料

• 牛肉 半斤
• 白萝卜 半个
• 料酒 1勺
• 小葱 2根
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 盐 半勺
• 香菜 1根

白萝卜牛肉汤的做法步骤

步骤 1

牛肉1.5厘米见方块，洗净，冷水入锅，加料酒，焯一遍去血沫，取出牛肉。

步骤 2

换水，水温热下牛肉，加香叶，桂皮，八角，葱花，大火烧开，盖盖煮15分钟，转中火盖盖煮。

步骤 3

白萝卜切一半，去皮，切1厘米见方块状。

步骤 4

从温热下牛肉算起半小时左右，下萝卜，盖盖烧开，转中火盖盖煮，半小时后起锅下半勺盐。（盐多了，会盖过萝卜甜香，牛肉肉香）（半小时到一小时起锅，牛肉软硬程度不一样，萝卜开锅前半小时下）

步骤 5

装盘，放香菜沫。

菜谱创建时间：2022-10-14 12:44:25