超好吃的虾仁水蒸蛋

作者： 泡芙很想吃不胖

用料

• 鸡蛋 3个
• 清水 鸡蛋的1.5倍
• 虾仁 适量
• 酱油 适量

超好吃的虾仁水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋搅打出绵密泡沫

步骤 2

加入鸡蛋液量1.5倍的温水，搅拌均匀 鸡蛋用量杯称一下，和温水的比例在1：1.5 比如50g的蛋液，需要75g的温水

步骤 3

用滤网过筛一遍蛋液

步骤 4

滤好的蛋液没有大量泡沫

步骤 5

盖上保鲜膜，上面戳几个小洞，水开上锅蒸7分钟

步骤 6

蒸蛋的时候清理干净虾仁和西蓝花，蒸7分钟后蛋液大概凝固了，把西蓝花和虾仁摆上去 盖上保鲜膜继续蒸7分钟左右

步骤 7

蒸好的蛋

步骤 8

根据个人口味淋上一圈生抽，或者其他调味料

步骤 9

鲜嫩爽滑，不加一滴油，很适合小朋友和减脂

步骤 10

在饭桌上就是一道菜，简单又好吃～

菜谱创建时间：2022-10-12 19:02:49