复刻 杭州迪拜餐厅【太阳☀饼】

作者： 培根蛋卷

这是位于杭州一家迪拜音乐餐厅 价值288一个的大饼~太阳饼 里面满满的羊肉 据说吃一条腿就能饱～ 此时大脑飞速脑补中…… 复刻麽~ 谁做谁说了算原则 我做鸡腿肉的，当然也可以做牛肉的 我的烤箱也没有那么大 可以做个小一点的 ☞: 根据自己的烤箱大小来做， 如果你家烤箱足够大 是真的能与迪拜餐厅的相媲美了*^O^* 水量根据面粉吸水情况来定±± 我这个面团稍微硬哦

用料

• 面团部分 👇👇👇
• 中筋粉 150克
• 盐 1克
• 酵母 2克
• 糖 2克
• 水 90克
• 玉米油 5克
• 夹馅部分 👇👇👇
• 鸡腿 1只
• 洋葱 1/4个
• 海鲜酱油 1勺
• 玉米油 1勺
• 奥尔良腌料 0.5勺
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 最后装饰 👇👇👇
• 鸡蛋 1个
• 黑白芝麻 适量

复刻 杭州迪拜餐厅【太阳☀饼】的做法步骤

步骤 1

先揉面团 盆中放入面粉，酵母，糖，盐，油，水 用筷子搅拌成絮状 揉光滑放入冰箱冷藏一小时。

步骤 2

夹馅部分: 鸡腿清洗去皮，去骨，去脂 然后切小块备用（也可以选择用绞肉机）

步骤 3

洋葱切小丁备用

步骤 4

碗中放入鸡腿肉丁，洋葱，食用油 抓拌均匀停留十分钟

步骤 5

然后放入黑胡椒粉，盐，海鲜酱油拌均匀

步骤 6

再加一点奥尔良腌料（不喜欢可以不加） 最近满脑子都是“海克斯科技” “科技与狠活”给我这个几乎不吃外卖，很少外出就餐的人整得都不会吃了……

步骤 7

保鲜膜覆盖冰箱冷藏三十分钟备用

步骤 8

面团分成两个

步骤 9

擀成两个饼 一个放到油布上，（方便移到烤盘上） 另一个擀的稍微大点备用。

步骤 10

将腌好的鸡腿肉拿出， 放到垫有油布的饼上。 中间一圈肉稍微高点。

步骤 11

盖上另一个饼。 所以说这个饼要稍微大点，才能盖的住。

步骤 12

找一个小蝶 放到中间位置， 造型的同时也起到一个参照的作用

步骤 13

然后用刀按照一分为二，二分四…… 这样平均分开。 也可以按照自己喜欢的方式分。 切的时候可能会切到肉上面没关系 耐心一点哈。

步骤 14

我分的有点多， 别忘记预热烤箱220度预热（参考）

步骤 15

再将分开的饼一条一条翻过来 肉面切口处朝上。

步骤 16

如果遇到这种粘连的，没有关系， 用刀再切开便是。

步骤 17

完全翻过来后，将末端压一下会更好看。 如红色⭕所示。

步骤 18

准备一个鸡蛋

步骤 19

刷蛋液 （我在想中间可以放点芝士不）

步骤 20

撒点黑白芝麻点缀 送入提前预热的烤箱 200度20分钟（参考）

步骤 21

真正的外酥里嫩满口留香 确实好吃，赶紧行动起来吧~

步骤 22

来~ 隔着屏幕感受一下迪拜餐厅里的太阳饼 ……没有概念…… 😂😂😂😂

步骤 23

再来一张 我数了一下有26条腿 不就是比我做的多两条腿而已麽😂😂 （嚣张中😂）

菜谱创建时间：2022-10-08 13:54:36