金沙玉米南瓜粒

作者： 江小蓝

油炸食品不易多吃，炸的时候看到那么多油有点心疼，好废油啊！就吃一次，就做一次，下次还是老老实实去饭店打包吧。虽然自己在家做用油更放心，但是我这小胃口一次吃不了多少却还是要那么多油，总觉得很浪费，但是甜甜的南瓜玉米配上咸蛋黄真是太好吃了！

用料

• 甜玉米罐头 1小罐
• 南瓜 80g
• 芦笋 40g
• 葵花籽油 400ML
• 玉米淀粉 2大勺
• 咸蛋黄 2个

金沙玉米南瓜粒的做法步骤

步骤 1

南瓜切大丁，芦笋切小丁，玉米罐头里的水沥干，把玉米擦干。

步骤 2

将蔬菜混合，加入玉米淀粉，来回摇动碗，使玉米淀粉和蔬菜混合均匀，蔬菜上均包裹一层淀粉，去掉多余的粉。

步骤 3

油加热，油热时加入蔬菜炸至外皮变脆。

步骤 4

沥干油，另起一锅放入咸蛋黄捣碎。

步骤 5

加入炸锅的蔬菜和咸蛋黄翻炒均匀即可。

金沙玉米南瓜粒的小贴士

1. 南瓜切大丁是因为南瓜很容易软，如果太小丁和蛋黄炒的时候会混起来。 2. 有一定要热到蔬菜一下去，油就滚的样子，油太冷的话会让蔬菜吸入更多的油。 3. 橄榄油的味道不适合这道菜。 4. 胆固醇偏高和减肥人士请酌情食用，因为只有自己做过才知道它是有多肥！

菜谱创建时间：2012-11-02 11:22:55