好吃的熘肉段

作者： 布丁妈妈爱吃饭

用料

• 梅花肉 500克
• 青椒 两三个
• 圆葱 一小个
• 胡萝卜 半根
• 酱油 2勺
• 醋 1勺
• 糖 1勺
• 盐 适量
• 耗油 1勺
• 淀粉 适量
• 白胡椒粉 半小勺
• 花椒 20多粒

好吃的熘肉段的做法步骤

步骤 1

首先梅花肉切成比筛子大一点的块块 放一小勺盐，一点点料酒，一点点花椒碎（下面会说做法） 拌匀，腌30分钟

步骤 2

花椒碎 把生花椒粒 放在没有油的锅里，小火炒熟，炒香 倒出来，用瓶子擀碎，不用十分碎 用来上面腌肉

步骤 3

调一个面糊 土豆淀粉 放一点盐，几滴油，一点点花椒碎，放水，调成黏一点的糊状

步骤 4

把面糊倒入腌好的肉块上， 拌匀

步骤 5

下油锅炸 就是筷子伸进油里，快速冒泡 就可以下了 第一遍炸的时候，油温不要太高，火不要很大，要不然会外卖焦 里面生的，炸个几分钟的时间 捞出来，过一会再炸第二遍 第二遍油温要高一点，但是也就是炸半分钟，让外壳酥脆

步骤 6

青椒段也下油锅，炸一下，迅速捞起

步骤 7

锅里放油，葱姜蒜爆香，倒入料汁（料汁配方在下面）

步骤 8

料汁，三勺生抽， 一小勺醋 一勺小糖 一勺耗油 一点盐，一勺淀粉， 半小勺胡椒粉，倒水大概满一碗 搅匀

步骤 9

把料汁倒入锅里，煮到冒泡 放入肉段，青椒段，圆葱片，胡萝卜片 翻炒均匀，就可以出锅啦

步骤 10

完成 实物颜色还是挺好看的 可惜没拍出来

菜谱创建时间：2022-10-07 22:14:42