栗子香焖土鸡

作者： 花小五

广东人无鸡不成宴，平时多是白切鸡、清炖鸡、豉油鸡、盐焗鸡，今天做个栗子焖鸡吧，正好栗子飘香时，食材遍地，绝对的香、甜、糯…

用料

• 土鸡 1只
• 栗子 1.5斤
• 姜 7片
• 红枣 5颗
• 蒜 7瓣
• 鱼露 少许
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺

栗子香焖土鸡的做法步骤

步骤 1

土鸡1个，处理干净，清洗切成块备用。

步骤 2

锥栗剥皮，洗净滤干水份备用。

步骤 3

锅烧热，放油，放姜蒜爆香，再放鸡肉翻炒，炒到鸡肉表面微焦炒干水份，放入调料：鱼露半茶杯，蚝油2勺，生抽少许，继续翻炒一会。

步骤 4

放入开水，略过或持平鸡肉表面，水炒开焖5分钟后放剥好的栗栗子。

步骤 5

放入栗子。

步骤 6

放入红枣，大火焖烧5分钟后，转中小火焖20分钟。

步骤 7

调味，收汁，上碟，满屋飘香。

步骤 8

香，甜，糯。栗子软糯，鸡肉爽甜，味道绝对一流，汁都能捞两碗白米饭😋😋

栗子香焖土鸡的小贴士

1.土鸡肉质口感好，鲜甜。 2.不喜欢鱼露的可以换生抽酱油调味。 3.留少许汁会更香甜。

菜谱创建时间：2022-10-07 20:24:09