Bowie | 西葫芦炒木耳

作者： BowieHBY

平常让先生下班时顺便带个素菜回家，他总是买西葫芦，因为可以拿起就走，方便又干净。 对于他，亲手抓湿哒哒的菜、黏糊糊的肉，他是能躲就躲的。 所以这道《西葫芦炒木耳》常常出现在我们家的餐桌上，买一根西葫芦，搭配家中常备的干木耳，简单操作，就可以出一道低脂健康清淡的菜肴。

用料

• 西葫芦 1个
• 木耳 20朵
• 蒜 2瓣
• 热水 约100ml
• 盐 2克
• 糖 1克
• 生抽 5ml
• 食用油 5ml

Bowie | 西葫芦炒木耳的做法步骤

步骤 1

先用温水泡发干木耳。

步骤 2

大蒜切末。

步骤 3

西葫芦洗净后对半切开，再切片。

步骤 4

泡发好的木耳用清水再洗一下。

步骤 5

将木耳撕成小片。

步骤 6

热锅起油，先下一半蒜末，小火炒香。

步骤 7

倒入西葫芦片，转中火翻炒（西葫芦很嫩，大火容易烧焦）。

步骤 8

倒入木耳片，继续翻炒。

步骤 9

炒到西葫芦变色，倒入适量热水。

步骤 10

转大火翻炒到汤汁变少。

步骤 11

转小火，加盐、糖和生抽调味。

步骤 12

转大火翻炒。

步骤 13

汤汁进一步变少，下另一半蒜末炒匀，就可以出锅了。

菜谱创建时间：2022-10-05 13:45:37