柔滑爽口的自制红豆沙（玉米油版）

作者： 幸运儿宝贝

准备做南瓜包，想用红豆沙做馅，家里还剩下半斤红豆，于是决定自己炒红豆沙，没有添加剂防腐剂，吃了放心！

用料

• 红豆 250克
• 白砂糖 100克
• 水 950克
• 玉米油 100克

柔滑爽口的自制红豆沙（玉米油版）的做法步骤

步骤 1

250克红豆。

步骤 2

用清水浸泡一个晚上。

步骤 3

一个晚上后泡成这样子了。

步骤 4

把水倒掉，清洗干净。

步骤 5

倒入电饭煲，加入950克水。

步骤 6

盖上盖子，按煮饭键。

步骤 7

跳键后就熟了。

步骤 8

全部倒进破壁机里，按破壁功能，如果打不动就加入适量的水。

步骤 9

打成红豆泥。

步骤 10

这样子就可以了。

步骤 11

准备好白糖和玉米油。

步骤 12

玉米油我用的是这个。

步骤 13

把打好的红豆泥倒入不粘锅里。

步骤 14

加入白糖。

步骤 15

加入玉米油，玉米油分三次加，不要一次加完。

步骤 16

加完1/3玉米油就开始炒，全程小火炒。

步骤 17

糖融化后，玉米油也吸收完了。

步骤 18

继续加第2次玉米油。

步骤 19

继续炒至玉米油全部吸收。

步骤 20

继续加最后一次玉米油，继续炒至玉米油全部吸收。

步骤 21

一直不停的炒至抱团的状态就可以了。

步骤 22

炒好的红豆沙盛入大碗中，压平。

步骤 23

贴上保鲜膜，防止干燥开裂，一定要像图片这样贴紧，不说能盖上就行了，那样会有水珠的。等红豆沙晾凉到没有温度之后就可以拿出来做豆沙馅了，如果暂时不用就放入冰箱，3天内用完。

步骤 24

不管是晾凉后直接做馅还是从冰箱拿出来做馅都要用手揉均匀成图片这样子再用哦。

柔滑爽口的自制红豆沙（玉米油版）的小贴士

一定要带一次性手套揉，不然会很粘手的。

菜谱创建时间：2022-10-05 12:16:36