红焖羊肉

作者： 没头脑和不高兴的日子

昨天大幅降温，晚上躺床上 不高兴说好冷啊，明天弄点好吃的暖暖吧。没头脑安排上。

用料

• 羊肉羊排 2斤
• 桂皮 1块
• 枸杞
• 八角 3个
• 花椒 一小把
• 大葱 适量
• 姜 5片
• 郫县豆瓣酱 一大勺
• 料酒 3勺
• 黄豆酱油 适量勺
• 香叶3片
• 白芷3片 片
• 白寇5个
• 草果2个

红焖羊肉的做法步骤

步骤 1

准备香料

步骤 2

葱姜蒜

步骤 3

羊排羊肉焯水

步骤 4

凉油放郫县豆瓣酱和一半的黄豆酱（海天）

步骤 5

翻炒出香味后放香料和葱姜蒜

步骤 6

再放羊排羊肉翻炒，随后放酱油（黄豆酱油不是生抽也不是老抽，颜色比生抽稍重一点，味道特别好），料酒，蚝油，糖（看自己口味，不要多放）盐，鸡精，加热水。

步骤 7

烧开后小火40分钟（我买的是羔羊，时间短一些）

步骤 8

倒杯啤酒，架上锅。

步骤 9

放到电磁炉上

步骤 10

搞点青菜

步骤 11

完美。饭后总结：幸福是什么？每个阶段对幸福的理解都不一样，但是随着岁数的增长对幸福的理解也越来越简单，本阶段的幸福是身边有个爱自己的女人，有个不算太听话的孩子，开着自己喜欢的车，住着全家喜欢的房子。

红焖羊肉的小贴士

我在新乡，红焖羊肉的发源地，所有饭店的红焖羊肉都不一个味，每家的味道都有特点。我觉得自己的这个做法应该是很好吃的。

菜谱创建时间：2022-10-05 10:51:59