鲜虾豆腐汤！最好喝没有之一

作者： 墩墩快跑

记录一个我和我男朋友都非常喜欢的超鲜豆腐汤，我男朋友每次都光盘，吃完饭也要抱着碗喝汤🌝🌝试试绝对不会后悔

用料

• 嫩豆腐 1块
• 肉丝 一点点
• 咸肉/腌火腿 十几片左右
• 黑虎虾（最好整虾不建议虾仁） 2-4只
• 香菇（可换成别的菌菇） 3-4朵
• 葱姜 少许

鲜虾豆腐汤！最好喝没有之一的做法步骤

步骤 1

准备好食材，我用的冷冻黑虎虾，不会腥不影响口感，不太建议用虾仁因为没有虾油。右边是猪肉丝和咸肉片。再准备点香菇，切成小块。

步骤 2

……我豆腐没切好将就着看吧。豆腐切块，水开加盐焯水捞出备用

步骤 3

起锅烧油，爆香葱姜

步骤 4

把虾丢进去炒，炒至变色

步骤 5

下肉丝，锅边淋料酒，别太多

步骤 6

下咸肉和香菇，炒香

步骤 7

加清水，煮开

步骤 8

下豆腐，加少许盐调味（因为有咸肉，盐别放多了），差不多煮个5-8分钟让豆腐入味，主要看虾油有没有煮出来，多煮一会之后汤的颜色就会变黄了

步骤 9

用铲子慢慢推，不要把豆腐搅散了

步骤 10

豆腐入味就可以装碗了，可以撒点葱花，巨鲜巨鲜巨鲜

步骤 11

炒了个鱼香肉丝，今天都是下饭的菜！

鲜虾豆腐汤！最好喝没有之一的小贴士

1. 豆腐焯水记得加盐，这样豆腐才会成型 2. 不吃香菇可以换成蘑菇，但是香菇的香味是点睛之笔，提供鲜味之一 3. 肉丝可以不要，但是咸肉和虾不可减免，咸肉可以换成腌火腿，午餐肉鲜火腿之类的我没有试过，不知道味道会不会影响 4. 汤煮开之后会有点虾色浮沫，介意可以撇掉哦

菜谱创建时间：2022-10-03 07:40:20