盐焗排骨

作者： 12-b-俊爸

看老饭骨大厨做的，按照做了感觉咸了，而且排骨偏烂了。这次做，减了盐焗粉，生抽，缩短了高压锅时间，最后烤之前也没有刷酱油，感觉好吃，写出来大家参考一下。而且这道菜也没有难度。

用料

• 排骨 585克
• 盐焗粉 30克
• 沙姜粉 20克
• 生抽 30克
• 白胡椒粉 5克
• 黄酒 15克
• 双蒸酒 15克
• 糖 10克
• 鸡精 5克
• 蚝油 10克
• 芹菜 1根
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 大葱 根
• 蒜瓣 4瓣
• 生姜 4片
• 蜂蜜 适量
• 白芝麻 少许

盐焗排骨的做法步骤

步骤 1

用肋排，两寸长，14根，称了一下585克。

步骤 2

芹菜切段，拍一下，胡萝卜切块，洋葱切丝，香菜切碎，葱姜蒜切片。

步骤 3

抓一下

步骤 4

加入盐焗粉，沙姜粉，胡椒粉，黄酒，双蒸酒，生抽，蚝油，糖，鸡精，腌一小时。

步骤 5

放入高压锅，加点水，不要没过排骨，我压了18分钟。

步骤 6

将排骨从电饭煲里夹出来，刷上蜂蜜，洒上芝麻，放在空气炸锅里，190度6分钟。或烤箱上火200度，下火180度，5分钟。

步骤 7

精彩呈现

盐焗排骨的小贴士

正宗的口味来自沙姜粉和双蒸酒，不可省略，网上有卖，价格也不贵。

菜谱创建时间：2022-09-28 19:57:55