小龙虾的处理方法

作者： 维拉小崔崔

春夏是食用小龙虾的旺季，但是家庭做小龙虾，尽量还是要做到干净，现在分享一个家庭处理小龙虾的方法，希望大家吃的干净，健康！

用料

• 小龙虾 2斤
• 蒜泥 10瓣
• 糖 10克
• 盐 5克
• 香叶 2片
• 花椒 10粒
• 葱 2根
• 生抽，老抽 适量
• 料酒 3大勺

小龙虾的处理方法的做法步骤

步骤 1

龙虾处理第一步，左手侧面抓住龙虾的两个大爪子。

步骤 2

用右手捏住除大脚以外的小脚部分向外拉，如下图。

步骤 3

腹部鳃轻松去除如图。

步骤 4

除去尾部的筋，如下图。

步骤 5

如图。筋去除。

步骤 6

用剪刀在头部剪一个小口，将里面的脏东西向上拉出，口小一点，可以稍微实验一下，保证虾黄不会轻松掉出来。如下图。

步骤 7

黑色头部的东西去除。

步骤 8

如图完成。

步骤 9

蒜泥味小龙虾上菜😍

步骤 10

健康，干净，美味！

小龙虾的处理方法的小贴士

1.挑龙虾一定要选活奔乱跳的，肉质鲜嫩 2.头部的剪口尽量小一些这样黄能保护在里面。

菜谱创建时间：2020-04-14 13:18:56