1根紫薯清洗干净。
削皮切薄块。
上锅蒸熟。
准备好鸡蛋、低筋面粉和牛奶。
蒸熟的紫薯用勺子压成泥。
碗中打入一个鸡蛋。
再倒入纯牛奶和低筋面粉。
搅拌均匀。
过筛把颗粒筛掉。
就变成这样细腻无颗粒的面糊。
备好汤勺。
电磁炉开100度,不粘锅不用刷油,用汤勺㸓入2勺面糊。
煎至凝固并变色,用铲子碰一下,不粘就熟了。
全部面皮煎完后,把煎熟的面皮翻过来放。
把紫薯泥铺平在上面。
再卷起来卷紧一点。
切成块。
怎么看起来那么像蚊香?哈哈!
全部切完。
摆盘摆漂亮一点!
真的越看越像蚊香!
但是并不影响食欲!
一定要用专门用来煎蛋皮的不粘锅来煎,不能又炒菜又拿来煎皮,这样会粘锅的。