烧椒皮蛋拌茄子🍆

作者： 李西melon

被封控在家，物业发了菜，茄子，青椒，土豆，胡萝卜… 想做个地三鲜来着，又想节约点，毕竟还不知道哪天出去呢… 茄子，青椒，拿一颗皮蛋，搞起来…

用料

• 皮蛋 1个
• 青椒 2个
• 茄子 1个
• 生抽 3勺
• 盐 1克
• 醋 2勺
• 大蒜 5瓣

烧椒皮蛋拌茄子🍆的做法步骤

步骤 1

直接上火烧，烧软它…

步骤 2

都起了虎皮就OK了…

步骤 3

茄子切好上锅蒸…

步骤 4

青椒，去一去烧焦的部分，拉成条条…

步骤 5

和皮蛋一起放入磨蒜机… 蒜也可以放进去…

步骤 6

磨成酱，加醋，盐，花椒油，香油，生抽，鸡精，拌匀… 这里可以做咸一点，油一点… 后面拌好茄子才刚合适…

步骤 7

茄子出锅，用两叉子扒开…. 倒入刚刚做好的皮蛋烧椒酱，拌好…

步骤 8

拌好，盛饭～ enjoy吧

菜谱创建时间：2022-09-20 19:16:32