糖油白果

作者： 血色翡翠

小时的回忆，闽菜里逢年过节出现在餐桌上的甜品主食，除了芋泥，八宝饭的另外一道，糖油白果，可好吃了。

用料

• 白果 1条
• 梅舍 适量
• 黑芝麻 适量
• 白芝麻 适量
• 花生碎 适量
• 面粉 适量
• 生粉 适量
• 水 适量
• 白糖 30克
• 猪油 20克

糖油白果的做法步骤

步骤 1

白果切小段

步骤 2

每块白果都要裹上干粉

步骤 3

油温6成，入锅炸白果（炸白果油温太高，白果会爆，油会溅到处，所以炸制过程油温要控制，可以关小火，或者关火，用余温炸，因为白果本来就是熟的，主要为了外壳起酥而已），带白果浮起就可以捞起

步骤 4

锅洗净，入一汤碗水，加入白糖搅拌

步骤 5

倒入勾芡好的生粉，继续搅拌（小火）

步骤 6

倒入白果，加入猪油搅拌，收汁

步骤 7

起锅，装盘，加入配料即可

糖油白果的小贴士

喜欢甜，白糖可以多加一点，炸白果有点挑战，其它简单

菜谱创建时间：2022-09-20 18:52:10