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鲣节汁百叶结的做法
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鲣节汁百叶结

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作者: 呤儿
呤儿

鲣节汁百叶结的用料

鲣节汁百叶结的做法步骤

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步骤 1

锅中加入1升清水烧开,放入30克鲣鱼厚削,煮15分钟后熄火,滤出汤汁即成鲣节汁;

步骤 2

薄百叶裁成小张打成百叶结,用清水浸泡半小时洗净;

步骤 3

百叶结加入鲣节汁,文火慢煮1~1.5小时,煮至百叶结吸饱汤汁并柔软的状态,调入盐即可。

鲣节汁百叶结的小贴士

百叶结只有煮透了才会柔软入味,吃口鲜美多汁;用鲣节汁还可以煮豆腐干或素鸡;加入适量生抽调味,可以卤制溏心蛋,非常鲜美。

菜谱创建时间:2012-10-31 22:08:55
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