🥮蛋月烧❗️口感像蛋糕的月饼🥮

作者： 汪汪爱学习

分享一款像蛋糕口感一样的月饼，酥中带软，简单易做，烤完之后满屋飘香～绝对不能错过的月饼之一～

用料

• 低筋面粉 190克
• 泡打粉 2克
• 奶粉 28克
• 鸡蛋 60克
• 白砂糖 45克
• 水怡 30克
• 黄油 13克
• 盐 1克
• 玉米油 28克

🥮蛋月烧❗️口感像蛋糕的月饼🥮的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

把鸡蛋液里放入水怡、白砂糖、盐，用打蛋器打至微微发白

步骤 3

黄油融化加进去，玉米油也加进去 用打蛋器打至融合

步骤 4

把低粉、奶粉、泡打粉混合均匀

步骤 5

加入刚打好的面糊

步骤 6

翻拌均匀，用手揉成面团

步骤 7

盖上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟

步骤 8

分成25克一个的小剂子

步骤 9

馅料用的家里冰箱的存货，分成25克一个小剂子

步骤 10

把饼皮按压成小圆片

步骤 11

把馅料放进去，用虎口处收紧，包圆

步骤 12

表层涂上一层薄薄的玉米淀粉（防粘），放进模具轻轻按压五秒

步骤 13

按压完毕

步骤 14

烤箱预热180度五分钟，然后再放进烤箱180度5分钟定型

步骤 15

定好行放凉3分钟，刷一层蛋液，在放烤箱180度12分钟

步骤 16

叮～美味出炉啦

步骤 17

放凉回油之后饼皮酥中带软～

🥮蛋月烧❗️口感像蛋糕的月饼🥮的小贴士

鸡蛋是指一整个鸡蛋 面团弄好有点粘，冷藏以后就不会这么粘了 戴一次性手套就不会粘手了

菜谱创建时间：2022-09-04 16:54:42