小煎鸡

作者： 刚哥哥厨房

用料

• 鸡 1只
• 小米椒 7个
• 姜 五片
• 花椒 粒
• 蒜 十瓣
• 盐 1克
• 青花椒油 1个
• 生抽 1勺
• 白糖 1克
• 豆瓣酱 1勺
• 香醋 1勺
• 香辣椒酱 1勺
• 香料粉或用十三香 1勺

小煎鸡的做法步骤

步骤 1

买来的鸡洗干净，改成小块

步骤 2

改好的鸡肉码个底味，锅里烧热油下青花椒一起爆炒，炒干鸡肉水分

步骤 3

爆出鸡肉香味后，下少量豆瓣酱和香辣椒酱，继续翻炒均匀，在下姜颗粒，加入适量清水或者啤酒，再调下味，鸡精，白糖香料粉，或十三香，焖炖十分钟后下蒜颗粒

步骤 4

中小火收干水分下青花椒油翻炒均匀，下青红辣椒段，再淋上两勺锅边醋

步骤 5

口感麻辣鲜香

步骤 6

超级下饭

菜谱创建时间：2022-09-02 18:22:11