铁山坪花椒鸡

作者： 五月的烟火

新鲜花椒上市的时候，来一份花椒鸡，真是美味级了！

用料

• 跑山鸡 半只约800克
• 青花椒 一把
• 小米椒 适量
• 油 150克
• 姜 1块
• 蒜 1头
• 盐 克
• 料酒 1勺
• 大葱 1根
• 海天生抽 2勺
• 海天蚝油 1勺
• 新鲜花椒 1把
• 芹菜 1根
• 红花椒 1把
• 五香粉 1勺

铁山坪花椒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡斩小块，用生抽、耗油、五香粉、姜沫、料酒腌制四个小时以上。

步骤 2

这道菜，需要3种花椒。其中，新鲜花椒必不可少

步骤 3

鸡肉腌制后，下油锅炒干水分，捞出。下配料翻炒出香味，和鸡肉翻拌均匀。最后加盐、鸡精调味，出锅

铁山坪花椒鸡的小贴士

一勺大约10毫升，可根据自己的喜好，适当增减

菜谱创建时间：2020-07-12 19:52:03